Fraisier

Fraisier

3.5 8 beoordelingen

Voorbereiding 1u. 40min

Totaal 6u. 20min

16 raciones

Ingrediënten

Almíbar

60 g de agua
80 g de azúcar
10 g de zumo de limón

Bizcocho plancha

4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Pasta de almendra

100 g de almendra molida
100 g de azúcar glas (y un poco más para espolvorear)
20 g de clara de huevo
6 - 8 gotas de colorante alimentario verde

Merengue suizo

4 claras de huevo
200 g de azúcar
1 pellizco de sal
3 - 4 gotas de zumo de limón

Crema de mantequilla

350 g de mantequilla a temperatura ambiente
120 g de leche
120 g de azúcar glas

Montaje

1000 g de fresas limpias y secas (reserve 2 con rabillo para decorar)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 5.3 g

Calorieën 1972 kJ / 429 kcal

Vetten 23.8 g

Vezels 1.9 g

Koolhydraten 48.4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Repostería 80 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Helado de leche con aroma de anís

7u.

Cremadillos

3u. 50min

Cremosos de tres chocolates y arena de cacao

4u. 20min

Tarta de mousse y merengue de chocolate

2u. 15min

Tarta Saint-Honoré

3u.

Lazos de brioche y hojaldre

4u. 20min

Trenzas de avellana

1u. 45min

Merengue de chocolate

2u. 25min

Barritas de chocolate y caramelo

4u. 30min

Carbayones

1u. 25min

Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

2u.

Caracolas con fruta escarchada y pasas

4u. 30min