Tarta Saint-Honoré

Tarta Saint-Honoré

4.5 8 beoordelingen

Voorbereiding 1u. 45min

Totaal 3u.

12 raciones

Ingrediënten

Hojaldre

1 lámina de masa de hojaldre (aprox. 2-3 mm de grosor)
1 huevo batido (para pintar)

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla en trozos
1 pellizco de sal
10 g de azúcar
120 g de harina de repostería
3 huevos

Crema chiboust

500 g de leche
60 g de harina de repostería
6 yemas de huevo
250 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
4 hojas de gelatina (hidratadas 5 minutos en agua fría) escurridas
4 claras de huevo
1 pellizco de sal

Caramelo

250 g de azúcar
100 g de agua
100 g de glucosa

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 9.4 g

Calorieën 2043 kJ / 489 kcal

Vetten 18.7 g

Vezels 0.8 g

Koolhydraten 70.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Repostería 80 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Tarta de requesón y fresas

6u. 20min

Bombones de gianduja

1u.

Bombones de toffee

3u. 15min

Tarta de mousse y merengue de chocolate

2u. 15min

Tejas de cacao con almendras

8u. 45min

Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

2u.

Cheesecake de chocolate con merengue

3u. 35min

Merengue de chocolate

2u. 25min

Tarta fondant

5u. 30min

Tarta de cappuccino

2u.

Cremosos de tres chocolates y arena de cacao

4u. 20min

Cake de naranja confitada y almendra

3u.