Tarta Saint-Honoré

Tarta Saint-Honoré

4.5 8 beoordelingen

Voorbereiding 1u. 45min

Totaal 3u.

12 raciones

Ingrediënten

Hojaldre

1 lámina de masa de hojaldre (aprox. 2-3 mm de grosor)
1 huevo batido (para pintar)

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla en trozos
1 pellizco de sal
10 g de azúcar
120 g de harina de repostería
3 huevos

Crema chiboust

500 g de leche
60 g de harina de repostería
6 yemas de huevo
250 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
4 hojas de gelatina (hidratadas 5 minutos en agua fría) escurridas
4 claras de huevo
1 pellizco de sal

Caramelo

250 g de azúcar
100 g de agua
100 g de glucosa

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 9.4 g

Calorieën 2043 kJ / 489 kcal

Vetten 18.7 g

Vezels 0.8 g

Koolhydraten 70.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Repostería 80 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Napolitanas de crema

4u. 45min

Milhojas de crema y toffee

2u. 30min

Crema pastelera

10min

Masa choux

2u.

Carolinas

50min

Milhojas de dulce de leche

3u.

Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

2u.

Tarta de requesón y fresas

6u. 20min

Trenza glaseada de crema y frutos secos

4u. 10min

Milhojas con crema pastelera y nata

1u.

Profiteroles

2u.

Petisús (éclairs)

1u. 50min