Tarta Saint-Honoré

Tarta Saint-Honoré

4.5 8 beoordelingen

Voorbereiding 1u. 45min

Totaal 3u.

12 raciones

Ingrediënten

Hojaldre

1 lámina de masa de hojaldre (aprox. 2-3 mm de grosor)
1 huevo batido (para pintar)

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla en trozos
1 pellizco de sal
10 g de azúcar
120 g de harina de repostería
3 huevos

Crema chiboust

500 g de leche
60 g de harina de repostería
6 yemas de huevo
250 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
4 hojas de gelatina (hidratadas 5 minutos en agua fría) escurridas
4 claras de huevo
1 pellizco de sal

Caramelo

250 g de azúcar
100 g de agua
100 g de glucosa

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 9.4 g

Calorieën 2043 kJ / 489 kcal

Vetten 18.7 g

Vezels 0.8 g

Koolhydraten 70.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Repostería 80 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Napolitanas de crema

4hod. 45min.

Milhojas de crema y toffee

2hod. 30min.

Crema pastelera

10min.

Masa choux

2hod.

Carolinas

50min.

Milhojas de dulce de leche

3hod.

Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

2hod.

Tarta de requesón y fresas

6hod. 20min.

Trenza glaseada de crema y frutos secos

4hod. 10min.

Milhojas con crema pastelera y nata

1hod.

Profiteroles

2hod.

Petisús (éclairs)

1hod. 50min.