Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

4.2 22 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u.

10 raciones

Ingrediënten

Masa choux

90 g de leche
100 g de agua
75 g de mantequilla
1 pellizco de sal
½ cucharadita de azúcar
120 g de harina de repostería
3 huevos
2 - 3 cucharadas de granillo de almendra cruda

Muselina de praliné de almendra

150 g de azúcar
10 g de agua
50 g de almendras crudas sin piel
250 g de leche
30 g de maicena
1 huevo
1 yema de huevo
150 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)

Montaje

1 cucharada de azúcar glas para espolvorear

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 64.3 mg

Eiwitten 6.8 g

Calorieën 1564 kJ / 374 kcal

Vetten 25.5 g

Vezels 1.2 g

Verzadigd vet 13.3 g

Koolhydraten 31.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Repostería 80 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Cremadillos

3u. 50min

Crema pastelera

10min

Masa choux

2u.

Marquesas

30min

Tarta Sacher

3u.

Tarta de Santiago

1u. 10min

Brazo de gitano nevado con frambuesas

25u. 40min

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

1u.

Milhojas con crema pastelera y nata

1u.

Profiteroles

2u.

Petisús (éclairs)

1u. 50min

Brazo de gitano

3u.