Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce

Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce

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Voorbereiding 20min

Totaal 45min

4 Portionen

Ingrediënten

Fenchel in Stücken
600 g
Frühlingszwiebeln in 1-2 cm langen Stücken
6
Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut
600 g
Zitronensaft
1 EL
Salz
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
2 - 3 Prisen
Wasser
500 g
Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 Würfel
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

Orangensauce

Orangen filetiert
4
Zucker
10 g
Speisestärke
15 g
Sherry halbtrocken
20 g
Orangensaft
100 g
Saure Sahne
100 g
Salz
½ TL
Pfeffer weiß
¼ TL

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 32 g

Calorieën 1270 kJ / 305 kcal

Vetten 4 g

Vezels 10.7 g

Koolhydraten 29 g

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