Crêpes de harina de garbanzos rellenas de ensalada de berenjenas

Crêpes de harina de garbanzos rellenas de ensalada de berenjenas

4.0 33 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 15min

8 unidades

Ingrediënten

Ensalada de berenjenas

750 g de berenjena con piel, en dados (1-2 cm)
1 cucharada de sal
3 cucharadas de zumo de limón
50 g de cebolla
2 - 3 dientes de ajo
350 g de tomate maduro en trozos
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
2 pellizcos de hebras de azafrán (optioneel)
40 g de aceite de oliva
40 g de tomate concentrado
2 ramitas de perejil fresco picado
2 ramitas de cilantro fresco picado

Crêpes de harina de garbanzos

150 g de harina de garbanzos
80 g de harina de trigo
300 g de agua
70 g de leche
1 huevo
½ cucharadita de sal
10 g de ras el hanout
¼ de cucharadita de bicarbonato
20 g de semillas de sésamo
½ - 1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de hierbabuena fresca picada
5 g de aceite de oliva para la sartén

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 unidad

Eiwitten 7.4 g

Calorieën 910.2 kJ / 217.8 kcal

Vetten 10.7 g

Vezels 6.4 g

Koolhydraten 23 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cocina vegetariana - Del campo a la mesa 12 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Granola de trigo sarraceno y cacao

2u. 45min

Dip de alubias blancas con chips de chía y quinoa

40min

Quinoa wraps

1u.

Empanadillas de calabaza, espinacas y cebolla caramelizada

2u.

Dip de mantequilla de cacahuete con yogur

40min

Socca con cobertura de atún, aceitunas y alcaparras

1u.

Dip de nueces macadamia crudivegano

24u. 15min

Gofres de sarraceno con verduras (sin gluten)

1u. 30min

Galletas de alubias

25min

Bao buns vegetarianos

40min

Rawnie (brownie crudivegano)

2u. 10min

Crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro (sin gluten)

1u. 35min