Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

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Voorbereiding 25min

Totaal 35min

6 raciones

Ingrediënten

500 g de gambas frescas enteras sin pelar medianas
800 g de agua
150 g de zanahoria en trozos
60 g de puerro en trozos (solo la parte blanca)
70 g de aceite de oliva
100 g de brandy
200 g de tomate triturado en conserva
50 g de arroz de grano redondo
½ cucharadita de sal
1 - 2 cucharadas cebollino fresco picado
1 lata pequeña de caviar de oricios (50-60 g)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Eiwitten 18.5 g

Calorieën 1029 kJ / 246 kcal

Vetten 14.9 g

Vezels 1.4 g

Koolhydraten 9.5 g

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