Compatibele versies
Ballotines de poulet farcies, tagliatelle de légumes et velouté au riesling
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 4 carottes
- 4 panais de taille moyenne (env. 100 g par panais)
La farce et les ballottines
- 50 g de fruits secs variés, type noisettes, noix, raisins secs, abricots secs...
- 50 g de champignons de Paris frais, coupés en morceaux
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 5 brins de persil frais
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 15 g de beurre
- 6 filets de poulet, sans peau
- 6 tranches fines de lard
La soupe et la sauce
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 100 g de poireau, coupé en tronçons
- 100 g de pomme de terre, coupée en morceaux
- 20 g de beurre
- 200 g d'eau
- 1 cube de bouillon
- 200 g de riesling
- 100 g de lait
- 100 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2382.3 kJ / 571 kcal
- Eiwitten
- 46.8 g
- Koolhydraten
- 22.2 g
- Vetten
- 31.5 g
- Vezels
- 6.2 g
Alternatieve recepten
Velouté au riesling
25min
Brochettes de cabillaud et chorizo, quinoa aux légumes et velouté poivron feta (Plaisir)
45 min
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
1 Std. 45 Min
Opéra de foie gras
24h
Brochettes de cabillaud et chorizo, semoule aux légumes et velouté poivron et féta
45 min
Roulés de dinde aux pruneaux
35 min
Poulet sauce au cidre, lardons, oignons et noix de pécan
1hod.
Août - Aiguillettes de canard vapeur aux pêches
40 Min
Papillotes de poulet au chorizo et céleri-rave
55 Min
Velouté de poireau au parmesan, poulet bardé au lard
45 min
Papillote de poisson au jambon cru, petits légumes et gâteau vapeur à la vanille
55 Min
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
45 min