![Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F4A58317-54DC-4A81-8252-9D86EE6329C5/Derivates/bd13b8eb-536a-4b91-b99e-68ed07ff97ce.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Tagliatelle bianche
- 100 g di farina tipo 00
- 100 g di semola rimacinata di grano duro
- 2 uova
- 5 g di olio extravergine di oliva
Tagliatelle agli spinaci
- 100 g di farina tipo 00
- 100 g di semola rimacinata di grano duro
- 40 g di spinaci baby freschi cotti (80 g crudi)
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 5 g di olio extravergine di oliva
Ragù di agnello
- 40 g di scalogno a pezzi
- 50 g di carota, pelata e a pezzi
- 50 g di sedano a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di polpa di agnello magra a cubetti (2x2 cm)
- 1 foglia di alloro secca
- 100 g di vino bianco
- 70 g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere
- Voeding
- per 1 porzione
- Calorieën
- 3167 kJ / 757 kcal
- Eiwitten
- 45.3 g
- Koolhydraten
- 82.5 g
- Vetten
- 27.3 g
- Vezels
- 4.6 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Cavatelli
1ч. 30 мин.
Maccheroni alla chitarra
50min
Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche
1 godz. 50 min
Tortelli verdi
3 Std. 30 Min
Ravioli con ripieno di carne
1h 40min
Ravioli ai carciofi e pancetta
1h 20min
Ravioli al radicchio
1ч. 10 мин.
Ravioli ai carciofi
1ч. 30 мин.
Ravioli ricotta e spinaci
10 Std.
Farfalle all'uovo
1h
Tortelli di zucca mantovani
2ч. 30 мин.
Tortelli di erbette, ricotta e spinaci
1ч. 30 мин.