Croquant au chocolat

Croquant au chocolat

4.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 15u.

10 portions

Ingrediënten

Glaçage noir (à faire la veille)

5 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème, 35 % m.g.
75 g de cacao en poudre

Dacquoise

20 g de farine
40 g de cacao en poudre
160 g d'amandes en poudre
180 g de sucre glace
6 blancs d'œufs
160 g de sucre

Praliné aux noisettes

150 g de noisettes émondées
150 g de chocolat au lait au praliné en morceaux
60 g de beurre
40 g de pralin (cf. conseil)

Mousse au chocolat noir amer

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g de crème, 35 % m.g. très froide
40 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
30 g de chocolat noir extrafin, 99% de cacao en morceaux
25 g de sucre
2 œufs

Finition

50 g de copeaux de chocolat

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Eiwitten 15 g

Calorieën 3407 kJ / 815 kcal

Vetten 45 g

Koolhydraten 86 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Passionnément chocolat 45 recepten
Zwitserland

Misschien vind je dit ook leuk...

Muffins au chocolat

Muffins au chocolat

45min

Biscuits au café

Biscuits au café

12u.

Sauce cocktail

Sauce cocktail

5min

Brownies

Brownies

45min

Madeleines au chocolat

Madeleines au chocolat

30min

Cookies tout chocolat

Cookies tout chocolat

30min

Croustillant au chocolat type whoopi pie

Croustillant au chocolat type whoopi pie

1u.

Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat

1u. 15min

Mille-feuille pomme-safran

Mille-feuille pomme-safran

Geen beoordelingen

Mousse au chocolat noir et caramel

Mousse au chocolat noir et caramel

4u. 30min

Éclairs au chocolat

Éclairs au chocolat

1u. 15min

Gâteau à la crème

Gâteau à la crème

45min