Mussels with crème fraiche and herbs (Mouclade)

Mussels with crème fraiche and herbs (Mouclade)

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u.

4 portions

Ingrediënten

shallots cut in halves
80 g
fresh parsley leaves only
5 sprigs
unsalted butter
40 g
Pineau de Charentes
100 g
100 g Sherry
ground pepper
1 - 2 pinches
bouchot mussels fresh, cleaned
1500 g
crème fraîche
100 g
egg yolks
3

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 20 g

Calorieën 1569 kJ / 376 kcal

Vetten 23 g

Koolhydraten 17 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

French Tradition on your Table 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Prawn croquettes (croquetas de gambas)

9u. 10min

Sous-vide Scallops in Lemon Butter Sauce

1u. 10min

Sous-vide Pork Loin, Pears and Chocolate Sauce

2u. 55min

Sous-vide Miso Aubergine

40min

Black Rice Risotto with Mixed Seafood

50min

Sour Plum Sauce

Geen beoordelingen

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

15min

Hollandaise sauce

15min

Aubergine Caviar (Moutabel)

55min

Veal in tuna sauce

13u.

Aioli

10min

Banana Cream Pie with Wafer Crust (Metric)

1u. 35min