Aubergine-Parmaggiana

Aubergine-Parmaggiana

4.6 641 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 10min

4 Portionen

Ingrediënten

Parmesan in Stücken
80 g
Brötchen altbacken (30 g)
½
Büffel-Mozzarella (2 Kugeln), gut abgetropft
250 g
Auberginen (à ca. 300 g)
2
Salz
2 ½ TL
Schalotten halbiert
3
Oregano abgezupft
3 Stängel
Thymian abgezupft
4 Stängel
Peperoni, rot entkernt
½
Olivenöl zum Einfetten
stückige Tomaten (à 425 g)
2 Dosen
Wasser
130 g
Zucker
1 ½ TL
Pfeffer
6 Prisen
Basilikum abgezupft
4 Stängel
Weißweinessig
30 g
Rucola
100 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 21 g

Calorieën 2087 kJ / 500 kcal

Vetten 37 g

Koolhydraten 16 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

ESSEN & TRINKEN 4/2017 45 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Risotto mit Wildbrokkoli

30min

Tabouleh mit Aprikosen

35min

Linsotto mit Speck und Pilzen

50min

Spinattarte

1u. 20min

Tarte provençale

1u. 40min

Auberginen-Auflauf mit Tomaten-Sugo

1u. 50min

Kürbis-Parmigiana

2u.

Auberginen-Kokos-Erdnuss-Curry

30min

Bohnenmus

20min

Linsensalat mit getrockneten Tomaten

40min

Grünes Gemüsecurry

50min

Orientalischer Linseneintopf

35min