Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Auberginen-Kokos-Erdnuss-Curry

Auberginen-Kokos-Erdnuss-Curry
4.1 1.5K beoordelingen
Voorbereiding 15min
Totaal 30min
4 Portionen
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • Knoblauchzehen
    2
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    15 g
  • Zwiebeln halbiert
    200 g
  • Öl und mehr zum Braten
    10 g
  • Auberginen groß (ca. 500 g), in Stücken (3-4 cm)
    2
  • Kreuzkümmelsamen
    1 TL
    ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • Koriander, gemahlen
    ¼ TL
  • Kurkuma, gemahlen
    1 TL
  • Chili, gemahlen nach Geschmack
    ½ - 1 TL
  • Kokosmilch, fettreduziert
    400 g
  • Erdnusscreme (siehe Tipp)
    50 g
  • Tamarinden-Paste
    1 EL
  • Meersalz
    1 TL
  • Koriander abgezupft, gehackt, zum Bestreuen
    2 EL

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 5 g
Calorieën 1128 kJ / 272 kcal
Vetten 19 g
Vezels 5.4 g
Koolhydraten 16 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Lieblingscurrys! 11 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Süßkartoffel-Rhabarber-Curry

3.7(30)

30min

Kürbis-Korma

4.4(847)

1u.

Karibisches Curry

4.0(426)

45min

Süßkartoffel-Spinat-Curry mit Blumenkohlreis

3.8(2.5K)

40min

Masala Kaddu (Kürbis Curry)

3.9(209)

40min

Dhal

4.5(675)

40min

Kokosnuss Dhal

4.3(1.4K)

25min

Auberginen-Linsen-Curry

4.0(2.2K)

30min

Dal Tadka

4.6(475)

30min

Kichererbsen und Tomaten Rogan Josh

4.2(455)

25min

Afrikanischer Erdnuss-Eintopf

4.4(3K)

50min

Kichererbsen-Kokos-Curry

4.8(17.2K)

45min