Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Auberginen-Kokos-Erdnuss-Curry

Auberginen-Kokos-Erdnuss-Curry
4.1 1.5K beoordelingen
Voorbereiding 15min
Totaal 30min
4 Portionen
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • Knoblauchzehen
    2
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    15 g
  • Zwiebeln halbiert
    200 g
  • Öl und mehr zum Braten
    10 g
  • Auberginen groß (ca. 500 g), in Stücken (3-4 cm)
    2
  • Kreuzkümmelsamen
    1 TL
    ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • Koriander, gemahlen
    ¼ TL
  • Kurkuma, gemahlen
    1 TL
  • Chili, gemahlen nach Geschmack
    ½ - 1 TL
  • Kokosmilch, fettreduziert
    400 g
  • Erdnusscreme (siehe Tipp)
    50 g
  • Tamarinden-Paste
    1 EL
  • Meersalz
    1 TL
  • Koriander abgezupft, gehackt, zum Bestreuen
    2 EL

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 5 g
Calorieën 1128 kJ / 272 kcal
Vetten 19 g
Vezels 5.4 g
Koolhydraten 16 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Lieblingscurrys! 11 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Kokosnuss Dhal

4.3(1.4K)

25 min

Kichererbsen und Tomaten Rogan Josh

4.2(456)

25 min

Minestrone goes Asia

4.2(1.6K)

20 min

Dal Tadka

4.6(480)

30 min

Grünes Gemüsecurry

4.4(295)

50 min

Couscous-Tahin-Bowl

4.3(614)

35 min

Dhal

4.5(681)

40 min

Aubergine-Parmaggiana

4.6(623)

1 h 10 min

Linsen-Spinat-Curry

4.5(801)

40 min

Chana Masala

4.0(856)

45 min

Quinoasalat mit Granatapfel und Kürbis

4.6(327)

1 h

Orientalischer Linseneintopf

4.5(566)

35 min