Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4.2 13 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 4u. 45min

6 portions

Ingrediënten

La pannacotta de tomates

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 gousse d'ail
1 c. à café de basilic frais ciselé
1 c. à café d'huile d'olive
220 g de tomates émondées, épépinées et coupées en quatre
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Les biscuits au chorizo

30 g de chorizo sans la peau et détaillé en petits dés
120 g de farine de blé et un peu pour fariner
60 g de beurre demi-sel bien froid coupé en morceaux
50 g d'eau
1 œuf pour la dorure
7 tomates cerise coupées en quatre
25 feuilles de basilic frais

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 5.7 g

Calorieën 1213 kJ / 291 kcal

Vetten 21.8 g

Vezels 1.5 g

Koolhydraten 17.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Blog & co - Elleisab Vol. I 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Tourteau fromager

50min

Tartelettes fleurs

1u. 15min

Tarte pascale aux fruits rouges

1u. 25min

Semifrio pêche-abricot

3u. 35min

Rillettes de porc au cidre

2u.

Les palets roses de Jeanne

1u. 15min

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

1u. 40min

Galette des rois aux poires et aux raisins

1u. 50min

Mignardises à la mousse de fruit

7u. 45min

Douillon aux poires

1u. 15min

Opéra de foie gras

24u.

Terrine en fraîcheur de crudités

4u. 10min