Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

4.3 12 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 2u. 45min

6 Portionen

Ingrediënten

Gelatine
6 Blätter
Wasser zum Einweichen
Orange unbehandelt
1
weißer Spargel geschält, Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)
150 g
Sahne
400 g
Salz
1 TL
Cayenne-Pfeffer
½ TL
Orangensaft
20 g
grüner Spargel Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)
150 g
Limettensaft
40 g
Koriander
4 Stängel
Cashewkern geröstet, gesalzen
50 g
Entenbrust, mit Haut geräuchert, in dünnen Scheiben
120 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 10 g

Calorieën 1292 kJ / 309 kcal

Vetten 26 g

Vezels 1.5 g

Koolhydraten 8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Das ist spitze! 10 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

30min

Lachsterrine mit gepfefferter Crème fraîche

1u. 20min

Zabaglione

15min

Apfel-Calvados-Sorbet

5u. 30min

Sauce Béarnaise

40min

Manchegocreme mit Cherry-Tomaten und schwarzen Oliven

30min

Bärlauchsuppe mit Lachs

30min

Thunfischpâté

4u. 20min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min

Vitello Tonnato

48u.

Räucherforellenmousse mit Gurke

2u. 40min

Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

40min