Pulled pork with apple and fennel salad
TM6 TM5 TM31

Pulled pork with apple and fennel salad

4.2 (46 beoordelingen)

Ingrediënten

Pulled pork

  • 140 g red onion, cut into halves
  • 20 g olive oil
  • 1 - 2 tbsp taco seasoning (see Tips)
  • 20 g rice malt syrup
  • 50 g apple cider vinegar
  • 40 g Worcestershire sauce
  • 20 g soy sauce
  • 400 g canned chopped tomatoes
  • 50 g tomato paste
  • 900 g pork loin, cut into cubes (3 cm)
  • 1 ½ tbsp cornflour

Salad and assembly

  • 1 red apple, cut into thin slices (see Tips)
  • 1 fennel bulb, cut into thin slices (see Tips)
  • 60 g rocket
  • bread, of choice (see Tips)
  • 1 avocado, flesh only, cut into thin slices
  • sour cream, to serve
  • fresh coriander leaves, to serve
  • 1 lime, cut into wedges (optional)

Voeding
per 1 portion
Calorieën
3969.8 kJ / 945 kcal
Eiwitten
58.9 g
Koolhydraten
56.7 g
Vetten
50.8 g
Verzadigd vet
15.4 g
Vezels
14.1 g
Natrium
1811.8 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten