![Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/914109EE-3E06-4798-A52F-14EF11A7B8F0/Derivates/9FE6F3E6-0221-4E70-A9DA-1D535E3D35E7.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 2 Entenbrustfilets, mit Haut (à 260 g)
- ½ TL Piment, gemahlen
- 2 Prisen Pfeffer
- 4 Prisen Salz für die Gewürzmischung
- 1100 g Wasser
- 600 g Rote Bete, roh (ca. 5 Stück), gleichgroß, ungeschält
- 200 g Sahne
- 250 g Milch
- 3 Prisen Muskat, frisch gerieben
- 600 g Kartoffeln, in Scheiben (3 mm)
- 1 ½ TL Salz
- 8 Zweige Thymian
- 2 Schalotten (40 g)
- 1 EL Öl
- 5 getrocknete Pflaumen, entsteint (30 g)
-
1
EL Muscovado-Zucker
of 1 EL brauner Zucker - 30 g Balsamico, dunkel
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 2936 kJ / 700 kcal
- Eiwitten
- 31 g
- Koolhydraten
- 43 g
- Vetten
- 43 g
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