Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
Ingrediënten
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Entenbrustfilets, mit Haut (à 260 g)2
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Piment, gemahlen½ TL
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Pfeffer2 Prisen
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Salz für die Gewürzmischung4 Prisen
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Wasser1100 g
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Rote Bete, roh (ca. 5 Stück), gleichgroß, ungeschält600 g
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Sahne200 g
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Milch250 g
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Muskat, frisch gerieben3 Prisen
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Kartoffeln in Scheiben (3 mm)600 g
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Salz1 ½ TL
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Thymian8 Zweige
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Schalotten (40 g)2
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Öl1 EL
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getrocknete Pflaumen, entsteint (30 g)5
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1 EL brauner ZuckerMuscovado-Zucker1 EL
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Balsamico, dunkel30 g
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Portion
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