Sphère chocolat-mandarine

Sphère chocolat-mandarine

4.6 18 beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 12u.

8 portions

Ingrediënten

La gelée de mandarine

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de jus de mandarine (2-3 mandarines env.)

La mousse au chocolat

200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
100 g de mascarpone très froid
150 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
3 œufs (blancs et jaunes séparés)

Le glaçage miroir et finition

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
90 g d'eau
110 g de sucre en poudre
65 g de crème liquide 30-40% m.g.
35 g de cacao en poudre

Le lendemain

8 biscuits au beurre type Roudor

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 8 g

Calorieën 1909 kJ / 456 kcal

Vetten 28.1 g

Vezels 2.8 g

Koolhydraten 43 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Tuiles à la rose

1u.

Sapin strudel

3u. 30min

Petits gâteaux de crêpes à la pomme et au caramel

2u. 50min

Cannelés au pamplemousse

12u.

Fruits déguisés

45min

Minitartelettes à la crème de marrons

5u.

Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache

13u. 15min

Douillon aux poires

1u. 15min

Opéra de foie gras

24u.

Galantine de poulet, sauce au yaourt et à l'aneth

3u. 25min

Gâteau poire et porto à la vapeur

45min

Carrés gourmands aux abricots

3u.