![Jalapeño chicken lettuce wraps Jalapeño chicken lettuce wraps](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c72762db-d568-4eb5-af53-3326846948ce/Derivates/efd315d6-3383-48cb-a0d8-bec5e706bd2a.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Guacamole
- 3 sprigs fresh coriander (see tip)
- ¼ red onion (approx. 10-15 g)
- 300 g avocados (2 avocados), flesh only
- 120 g tomato (approx. 1 tomato), cut into quarters and deseeded
- 1 tbsp jalapeño chillies, canned, drained and sliced (optioneel)
- 1 - 2 tbsp lime juice (approx. 1 lime), to taste
- 1 pinch fine salt, to taste
- 1 pinch black pepper, freshly ground, to taste
Coriander and jalapeño chicken
- ½ tsp ground cayenne pepper, to taste
- ½ tsp cumin seeds
- ½ tsp dried oregano
- ½ tsp sweet paprika powder
-
1
tsp garlic, granulated
of ½ garlic clove - ½ tsp ground cinnamon
- 500 g chicken meat, skinless and boneless, cut into strips (2-3 cm)
- 5 sprigs fresh coriander (see tip)
- 1 tbsp jalapeño chillies, canned, drained and sliced, plus extra to serve
- 40 g lime juice (approx. 2 limes)
- 50 g honey
- ¼ tsp fine salt
Warm freekeh salad
-
250
g freekeh (see tip)
of 250 g durum wheat grain, precooked (e.g. Ebly®) - 1000 g water
-
1
tbsp vegetable stock paste, homemade
of 1 vegetable stock cube (for 0.5 l) - 80 - 100 g red pepper, deseeded and cut into pieces (1-2 cm)
-
100
g macadamia nuts, cut into halves
(optioneel)
of 100 g whole shelled Brazil nuts, cut into halves (optioneel) - ½ red onion, thinly sliced
-
2
sweetcorn cobs, kernels only
of 400 g canned sweetcorn kernels, drained - 3 sprigs fresh coriander, leaves only, roughly chopped
- 1 pinch fine salt, to taste
- 1 pinch freshly ground black pepper, to taste
- 1 baby cos lettuce, leaves separated, to serve
- 100 g sour cream, to serve (optioneel)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 4457 kJ / 1061 kcal
- Eiwitten
- 42.7 g
- Koolhydraten
- 83.4 g
- Vetten
- 60 g
- Vezels
- 12.1 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Golden Lassi Smoothie (Matthew Kenney)
10min
Tex-Mex Bowl
50 min
Ground Beef Taco Filling
25 Min
Slow Cooked Beef Curry with Cucumber Mint Couscous
9 godz.
Holiday Brisket
6 Std. 55 Min
Radish, Carrot and Coriander Salad (TM6)
15 Min
Butter Board
10min
Gyro Spice Blend
5min
Maple and Spice Glazed Ham
2 Std. 20 Min
Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction
50 min
Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs
25 Min
Healthy Greek Turkey Burgers
40min