Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet

Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet

4.6 36 beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 5u. 15min

6 Portionen

Ingrediënten

Himbeersorbet

Himbeeren frisch oder aufgetaut
450 g
Wasser
120 g
Zucker
100 g
Zitronensaft, frisch gepresst
35 g

Soufflés

Butter zum Einfetten
Zucker etwas mehr zum Ausstreuen
40 g
Eier (je 53-63 g)
3
Vanilleschote
1
Salz
1 Prise
Topfen, 20% Fett
250 g
Sauerrahm
125 g
Maisstärke
20 g
Vanillezucker
2 TL
Zitronenschale, gerieben
4 TL

Himbeersabayon und Fertigstellung

Weißwein süßlich
100 g
Zucker
25 g
Ei
1
Eidotter
1
Vanillezucker
1 TL
Salz
1 Prise
Himbeeren frisch oder aufgetaut
50 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 12 g

Calorieën 1427 kJ / 341 kcal

Vetten 12 g

Vezels 6 g

Koolhydraten 42 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 recepten
Oostenrijk

Frühling 11 recepten
Oostenrijk

Frühling 11 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Eierlikör mit Safran

2h 25min

Marillenknödel

1h 15min

Brownies mit Ribiselsorbet

5h

Kürbiskernpesto

30min

Paradeiser-Chili-Sauce

1h

Kernölmayonnaise

10min

Buchweizenblinis mit Oberskren und Forellenkaviar

1h 25min

Schokomousse-Weichsel-Törtchen

3h 20min

Crème Brûlée

3h 10min

Marillenkompott mit Lavendel und Pistazien

2h 30min

Powidltascherl

1h 10min

Kräutersuppe mit Blätterteigstangerl

50min