La nuova torta di mele di Luca Montersino

La nuova torta di mele di Luca Montersino

3.6 8 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 2u.

12 porzioni

Ingrediënten

Pasta frolla montata alle mandorle

135 g zucchero a velo
335 g di burro a temperatura ambiente
2 pizzichi di sale
170 g di uova intere
100 g di farina di mandorle
100 g di fecola di patate
235 g di farina debole (180 W)

Mele spadellate

300 g di mele a dadini
50 g zucchero semolato
30 g di burro
2 pizzichi di cannella in polvere
25 g di pinoli
40 g di uvetta

Massa montata alle mandorle

10 g di mandorle pelate amare
170 g di uova intere
70 g di tuorli d'uovo
135 g zucchero semolato
120 g di farina debole (180 W)
30 g di amido di mais (maizena)
80 g di farina di mandorle
50 g di burro fuso

Composta di mele

700 g di mele a dadini
120 g di miele di acacia
100 g zucchero semolato
25 g di amido di mais (maizena)
70 g di burro a pezzi
14 g di agar agar
1 stecca di vaniglia i semini estratti

Composizione

100 g di gelatina neutra

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 11.6 g

Calorieën 3325 kJ / 794 kcal

Vetten 45 g

Vezels 3.7 g

Koolhydraten 91.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Luca Montersino 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Pasta choux (senza glutine)

1h 20min

Croissant al burro (alla maniera de Colazione da Tiffany)

5h 15min

Torta brownie al cioccolato e crema al caramello salato

3h

Torta all'arancia e crema tropicale

2h 35min

Crostata limone e arancio al cioccolato bianco di Luca Montersino

55min

Torta al cioccolato bianco e crema al whisky

9h

Pasta choux e crema pasticcera (senza glutine)

3h 5min

Ciambelline glassate

50min

Il nuovo cheesecake di Luca Montersino

3h 30min

Bignè con crema al pistacchio

3h

Torta Diplomatica

3h

Maritozzo romano

11h