Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 4 lomos de caballa fresca limpia, sin espinas
- 4 cucharadas de sal gorda
Fresas maceradas en vinagre
- 200 g de fresas enteras, en mitades o en rodajas
- 200 g de vino blanco
- 100 g de azúcar
- 40 g de vinagre
Sofrito de verduras
- 80 g de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo con piel, ligeramente machacados
- 1 hoja de laurel seca
- ½ cucharadita de granos de pimienta rosa
- 80 g de zanahoria en rodajas
- 1 - 2 chalotas en rodajas
- 50 g de puerro en rodajas
- 40 g de ramilletes de coliflor pequeños
- ½ cucharadita de pimentón picante
- ½ cucharadita de sal
Terminación
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 3238 kJ / 774 kcal
- Eiwitten
- 48.12 g
- Koolhydraten
- 30.91 g
- Vetten
- 50.79 g
- Vezels
- 2.13 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Fumet de pescado y gambas
20min
Estofado de carrilleras de cerdo ibérico con pasas
1h 10min
Cardo con almejas, langostinos y bacalao
40min
Codorniz escabechada con emulsión de patata (Al vacío)
13 godz. 30 min
Salmón en escabeche con caramelo de aceituna
72hod. 30min
Saquitos crujientes de rabo de ternera
4 Std.
Truchas en escabeche
12h 30min
Caballa en aceite
24 Std. 50 Min
Berenjenas con romesco
1h
Sardinas en escabeche
48 Std. 25 Min
Bonito en escabeche
24 Std. 25 Min
Allipebre de rape
45min