Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Thermomix® TM5
Compatibel
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
Voorbereiding 15min
Totaal 55min
4 portions
Ingrediënten
Les ballotines de poulet
-
4 suprêmes de poulet, sans peau et avec les aiguillettes (500 g env.)
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
15 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
30 g de noisettes décortiquées et concassées grossièrement
-
4 langoustines crues, décortiquées
-
400 g d'eau
La sauce chorizo
-
1 blanc de poireau (15 cm)
-
2 échalotes
-
100 g de chorizo doux, épluché et émincé en rondelles
-
½ cube de bouillon de volaille
-
10 g de farine de blé
-
100 g de vin blanc sec
-
1 c. à café de concentré de tomate
-
1 pincée de paprika doux
-
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
10 g de beurre doux
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Natrium
2028.9 mg
Eiwitten
287.2 g
Calorieën
14481.9 kJ /
3461.3 kcal
Vetten
242 g
Vezels
2.2 g
Verzadigd vet
75.9 g
Koolhydraten
14.1 g
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatie
Misschien vind je dit ook leuk...
Ballotine de poulet aux figues
1 Std.
Foie gras au piment d'Espelette
72 Std.
Bavarois d'asperge
15 Min
Foie gras de canard
72 Std.
Ballotines de poulet farcies, tagliatelle de légumes et velouté au riesling
40 Min
Langoustines sauce au whisky
1 Std. 10 Min
Brochettes de cabillaud et chorizo, semoule aux légumes et velouté poivron et féta
45 Min
Gaspacho, cabillaud et jambon cru
20 Min
Risotto lotte et lard
50 Min
Sauce périgourdine
35 Min
Effiloché de canard en parmentier
55 Min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 Min