Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 5u. 40min

18 pièces

Ingrediënten

La glace pistache

100 g de pistaches, décortiquées et non salées
100 g de sucre en poudre
400 g de lait
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à café d'arôme naturel de pistache
4 jaunes d'œufs
1 c. à café de colorant alimentaire vert

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

Le coulis de framboises et la finition

80 g d'eau
80 g de sucre en poudre
300 g de framboises fraîches
1 blanc d'œuf

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pièce

Eiwitten 5.2 g

Calorieën 855 kJ / 204 kcal

Vetten 11.7 g

Koolhydraten 18.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Petits choux 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Choux poire-caramel au beurre salé

4u. 35min

Profiteroles au caramel

13u.

Tartelette aux légumes de printemps

1u. 10min

Glace au litchi, coulis de framboise

6u. 20min

Choux vanille-framboise

2u. 30min

Fraisier macaroné revisité

2u. 45min

Tartelette à la rhubarbe

2u. 45min

Tartelettes au raisin et gelée au gerwurztraminer

1u. 30min

Eclairs choco-café

24u.

Tarte fine aux deux chocolats et aux fruits rouges

4u. 20min

Glace à la verveine et coulis de framboises

16u. 30min

Riz au lait au coulis de framboises

50min