Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 5u. 40min

18 pièces

Ingrediënten

La glace pistache

100 g de pistaches, décortiquées et non salées
100 g de sucre en poudre
400 g de lait
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à café d'arôme naturel de pistache
4 jaunes d'œufs
1 c. à café de colorant alimentaire vert

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

Le coulis de framboises et la finition

80 g d'eau
80 g de sucre en poudre
300 g de framboises fraîches
1 blanc d'œuf

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pièce

Eiwitten 5.2 g

Calorieën 855 kJ / 204 kcal

Vetten 11.7 g

Koolhydraten 18.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Petits choux 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Petits flans pâtissiers

3u.

Fions vendéens (ou flans maraîchins)

12u.

Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette

13u.

Meringues à la pistache

2u. 30min

Truffes au chocolat et au caramel au beurre salé

12u. 30min

Saint-honoré au citron

2u. 25min

Pâtes de fruit à la fraise

2u. 35min

Pain de Gênes

1u.

Omelette norvégienne revisitée

5u.

Mousse poire-caramel beurre salé

2u. 30min

Crème brûlée à la fraise

3u. 10min

Vacherin glacé à l'abricot

4u. 30min