Vacherin glacé à l'abricot

Vacherin glacé à l'abricot

4.9 37 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 4u. 30min

10 parts

Ingrediënten

La glace à la vanille

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
4 jaunes d'œufs
100 g de crème liquide entière très froide
300 g de lait
70 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
10 petites meringues grossièrement concassées

Le sorbet à l'abricot

90 g de sucre en poudre
500 g d'abricots frais coupés en deux et préalablement congelés à plat
1 blanc d'œuf

La finition

160 g de confiture d'abricots
30 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide entière très froide
100 g de mascarpone

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 part

Eiwitten 4.3 g

Calorieën 1221 kJ / 292 kcal

Vetten 13.3 g

Koolhydraten 38.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vive l'été ! Vol. II 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Crème glacée à la vanille, fraises, pêches et basilic

4u. 35min

Petits gâteaux moelleux aux pêches comme un baba

1u. 25min

Guirlande givrée à la mirabelle

2u.

Truffes au chocolat et au caramel au beurre salé

12u. 30min

Pâtes de fruit à la fraise

2u. 35min

Crémet sur lit d'abricot, coulis de framboises

13u. 30min

Pâté en croûte

7u. 45min

Pâté en croûte (Espagne)

6u. 15min

Orange givrée

12u.

Macarons d'Amiens

1u. 45min

Crème brûlée au champagne

2u. 25min

Gâteau breton aux pruneaux

12u.