Salade de chou rouge et courge avec petits pains à la courge

4.8 6 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 15min

4 portions

Ingrediënten

Les petits pains à la courge

30 g de graines de courge
1 de c. à café de sel
100 g de courge butternut pelée, coupée en deux, épépinée, en morceaux (2 cm)
120 g d'eau et un peu plus pour badigeonner
10 g de levure boulangère fraîche émiéttée
250 g de farine bise
10 g d'huile d'olive
1 c. à soupe d'eau

La salade

300 g de chou rouge en morceaux (3 cm)
200 g de courge butternut pelée, coupée en deux, épépinée, en morceaux (2 cm)
40 g de vinaigre de cidre
50 g d'huile d'olive
¾ de c. à café de sel
4 pincées de poivre noir, moulu
80 g de raisin (optioneel) coupé en deux
graines de courge (optioneel) pour la garniture

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1060 mg

Eiwitten 9 g

Calorieën 1943 kJ / 464 kcal

Vetten 23 g

Vezels 12 g

Verzadigd vet 3 g

Koolhydraten 63 g

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