Tajine de morue aux poivrons et aux tomates

Name: Tajine de morue aux poivrons et aux tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 5 gousses d'ail; 10 g de coriandre fraîche; 10 g de persil frais; 15 g de zeste de citron confit; 30 gramme d'huile d'olive; 15 g de jus de citron; 1 c. à café de cumin en poudre; ½ c. à café de poudre de paprika; 1 ½ c. à café de sel; ½ c. à café de purée de tomates; 4 filets de poisson blanc; 500 g de tomates; 130 g d'oignons; 400 g de poivrons; ½ c. à café de poivre de Cayenne, moulu; 2 brins de thym frais; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 500 g de pommes de terre à chair ferme; 30 d'olive, noire; d'huile végétale; 1 citron; 2 - 3 brins de coriandre fraîche

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Voorbereiding. 15min

Totaal 30min

4 portions

Ingrediënten

5 gousses d'ail
10 g de coriandre fraîche
10 g de persil frais
15 g de zeste de citron confit
30 gramme d'huile d'olive (Et autre chose pour l'arroser)
15 g de jus de citron
1 c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de poudre de paprika
1 ½ c. à café de sel
½ c. à café de purée de tomates
1 pincée de poivre de Cayenne, moulu (optioneel)
4 filets de poisson blanc environ 600 g

4 filets de cabillaud, sans la peau, environ 600 g
500 g de tomates mûres
130 g d'oignons coupés en quatre
400 g de poivrons en morceaux (1-2 cm)
½ c. à café de poivre de Cayenne, moulu
2 brins de thym frais
1 - 2 pincées de poivre moulu
500 g de pommes de terre à chair ferme en tranches (0,5 cm)
30 d'olive, noire
d'huile végétale pour la finition
1 citron en tranches
2 - 3 brins de coriandre fraîche pour la finition