Croquembouche con crema de naranja y chocolate

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 10u.

16 porción

Ingrediënten

Pasta choux

300 g agua
160 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos (aprox. 2 cm)
½ cucharadita sal
20 g azúcar
240 g harina 0000
6 huevo (de gallina)

Crema de naranja

140 g azúcar
10 - 12 piel de naranja
1000 g leche
100 g fécula de maíz (maicena)
4 huevo (de gallina)
4 yema de huevo (de gallina)
2 cucharadita esencia de vainilla

Chocolate fundido

500 g chocolate negro (70% de cacao) en trozos

Montaje

2 - 3 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porción

Natrium 157.5 mg

Eiwitten 10.7 g

Calorieën 1991 kJ / 476 kcal

Vetten 27.7 g

Vezels 4.1 g

Verzadigd vet 15.4 g

Koolhydraten 46.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Ventana al mundo 28 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Rogalach

2 Std. 30 Min

Nubes de gelatina

14 Std.

Espuma rápida de frutas congeladas

10 Min

Cheesecake de calabaza

6 Std. 15 Min

Helado de queso de cabra con sirope de cerveza

4 Std. 45 Min

Helado de crema de cacahuate

10 Min

Yogur de frutos rojos

12 Std.

Galletas de mantequilla y chocolate

1 Std.

Helado de vainilla

12 Std.

Tarta de queso mascarpone y fresas a la vainilla

2 Std. 20 Min

Bavaroise de naranja

5 Std. 15 Min

Chancletas de güisquil

1 Std. 15 Min

Alles tonen

Alles tonen