Croquembouche con crema de naranja y chocolate

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 10u.

16 porción

Ingrediënten

Pasta choux

300 g agua
160 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos (aprox. 2 cm)
½ cucharadita sal
20 g azúcar
240 g harina 0000
6 huevo (de gallina)

Crema de naranja

140 g azúcar
10 - 12 piel de naranja
1000 g leche
100 g fécula de maíz (maicena)
4 huevo (de gallina)
4 yema de huevo (de gallina)
2 cucharadita esencia de vainilla

Chocolate fundido

500 g chocolate negro (70% de cacao) en trozos

Montaje

2 - 3 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porción

Natrium 157.5 mg

Eiwitten 10.7 g

Calorieën 1991 kJ / 476 kcal

Vetten 27.7 g

Vezels 4.1 g

Verzadigd vet 15.4 g

Koolhydraten 46.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Ventana al mundo 28 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Eton mess (postre inglés de merengue, fresa y nata)

7u. 40min

Pastelitos de galleta, crema y chocolate

3u.

Demo Argentina y Uruguay Espuma

10min

Arequipe

1u.

Tiramisú de frutos del bosque

1u. 50min

Copa de paraguayas y helado de yogur

4u. 15min

Sorbete de limón al cava

5min

Cheesecake de dulce de leche

1u. 5min

Helado de leche merengada con gató mallorquín

1u.

Muffins de manzana

40min

Pay de manzana de la abuela

2u.

Torta de chocolate y nuez

30min

Alles tonen

Alles tonen