Croquembouche con crema de naranja y chocolate

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 10u.

16 porción

Ingrediënten

Pasta choux

300 g agua
160 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos (aprox. 2 cm)
½ cucharadita sal
20 g azúcar
240 g harina 0000
6 huevo (de gallina)

Crema de naranja

140 g azúcar
10 - 12 piel de naranja
1000 g leche
100 g fécula de maíz (maicena)
4 huevo (de gallina)
4 yema de huevo (de gallina)
2 cucharadita esencia de vainilla

Chocolate fundido

500 g chocolate negro (70% de cacao) en trozos

Montaje

2 - 3 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porción

Natrium 157.5 mg

Eiwitten 10.7 g

Calorieën 1991 kJ / 476 kcal

Vetten 27.7 g

Vezels 4.1 g

Verzadigd vet 15.4 g

Koolhydraten 46.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Ventana al mundo 28 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Galletas de almendra

1h 20min

Brownies proteicos

30min

Flan

5h 30min

Nieve de frutas

10min

Pastelitos de galleta, crema y chocolate

3h

Nieve rápida de fruta

5min

Crêpes Suzette

1h 30min

Piononos (Andalucía)

13h 20min

Sorbete de fruta congelada

10min

Helado de sabayón

8h 15min

Bizcocho tierno con naranjas en almíbar

2h 30min

Crumble de fresas

50min

Alles tonen

Alles tonen