Gerstenrisotto mit Topinambur und Hühnerkraftbrühe

4.8 10 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 3u. 15min

4 Portionen

Ingrediënten

Parmesan in Stücken
60 g
Walnüsse
50 g
Stangensellerie plus 10-10 g Selleriegrün
70 - 90 g
Hühnerkeulen, mit Haut und Knochen á ca. 250 g
2
Karotten geschält, in Stücken (2 cm)
160 g
Zwiebeln in Spalten
420 g
Zimtstange
1
Sternanis
1
Kardamomkapseln
5
Essig
10 g
Wasser
1500 g
Öl
20 g
Topinambur in Scheiben (2 cm)
130 - 150 g
Gerste
250 g
Salz
1 ½ - 2 TL

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Natrium 1591 mg

Eiwitten 46 g

Calorieën 3622 kJ / 866 kcal

Vetten 46 g

Vezels 16 g

Verzadigd vet 12 g

Koolhydraten 70 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Fibermaxxing 5 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

50min

Erdbeertraum

5min

Tomaten-Feta-Dip

5min

Maronireis mit Vanilleeis und Schokosauce

15min

Lasagne Bolognese mit grünen Spinat-Teigblättern

3u.

Gebratener Sellerie mit Chimichurri und Blätterteig-Crisps

45min

Immunbooster aus Ingwer, Kurkuma, Honig und Zitrone

10min

Frittierter Fisch mit eingelegtem Rettich und Tamarindensauce

1u. 10min

Pikante Riebelgrießtaler

2u. 55min

Mandelsahne (vegan)

5min

Gedünstetes-Gemüse (Asia-Style)

10min

Bunte Focaccia (glutenfrei)

1u. 50min