Croissant-Burger mit Leber, Käsesauce & Petersilie

4.0 3 beoordeling

Voorbereiding. 1u.

Totaal 26u. 30min

6 Portionen

Ingrediënten

Croissant-Burger-Buns

Wasser
120 g
Milch
120 g
frische Germ
10 g
Weizenmehl plus mehr zum Bemehlen
500 g
Zucker, fein
50 g
Butter plus mehr zum Einfetten
300 g
Salz
1 TL
Ei verquirlt
1
Sesam zum Bestreuen

Dattelchutney

Datteln, entsteint
150 g
rote Zwiebeln in Stücken
30 g
Olivenöl
10 g
Balsamico-Essig
20 g
Honig
15 g
Wasser
30 g
Salz
1 Prise
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL

Leber und Petersilien-Mischung

Kalbsleber (6 Scheiben à 100g - 150g)
600 - 800 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 TL
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
20 g
Knoblauchzehen
1 - 2
Salz
1 TL
Olivenöl
60 g

Käsesoße

Cheddar in Stücken (2 cm)
220 g
Butter
40 g
Schlagobers
180 g
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
1 TL Paprikapulver, rosenscharf

Fertigstellung

Olivenöl
2 EL
Barbecue-Sauce
15 g
15 g Ketchup
gemischter Blattsalat
60 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 951 mg

Eiwitten 32 g

Calorieën 4692 kJ / 1120 kcal

Vetten 74 g

Vezels 5 g

Verzadigd vet 37 g

Koolhydraten 81 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Burger-Wahnsinn 5 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

2u. 20min

Feta-Melanzani-Aufstrich

30min

Hendl in Honig-Senf-Sauce mit Erdäpfel-Speck-Püree

1u.

Kürbis-Mandel-Suppe

40min

Erdnuss-Karamell-Bowl

2u. 15min

Knuspersticks mit Speck und Käse

35min

Skyr-Vanille-Himbeereis (low fat)

10u. 45min

Kaffee-Walnuss-Kuchen (glutenfrei)

1u. 10min

Prime Board

1u. 30min

Schweinslungenbraten im Weckerl

1u. 45min

Karamell-Pekan-Küchlein

1u. 20min

Brokkoli-Käse-Suppe mit Croûtons

1u.