Choux avec craquelures, fourrage à la framboise et crème au chocolat blanc

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 35min

Totaal 6u. 10min

12 morceaux

Ingrediënten

Base de crème au chocolat blanc

140 g de chocolat blanc en petits morceaux ou en callets
255 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses

Garniture aux framboises

300 g de framboises fraîches

300 g de framboises surgelées
30 g de sucre

Craquement

85 g de beurre non salé à température ambiante, en morceaux
70 g de cassonade
85 g de farine tout usage

Pâte à choux

255 g d'eau
85 g de beurre non salé en pièces
2 ½ c. à thé de sucre
½ c. à thé de sel
140 g de farine tout usage
4 œufs de gros calibre

Crème au chocolat blanc

255 g mascarpone froid

Assemblée

de sucre à glacer (optioneel) à dépoussiérer

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 morceau

Natrium 227.1 mg

Eiwitten 7.6 g

Calorieën 1922.6 kJ / 459.5 kcal

Vetten 33 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 19.3 g

Koolhydraten 34.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

On passe en mode chef en un clin d'oeil 28 recepten
Canada

Misschien vind je het ook leuk...

Puddings au caramel

Geen beoordelingen

Tarte au chocolat et à la pâte de pistache

4u. 45min

Crumble de fruits d'été à la crème anglaise

Geen beoordelingen

Mojito

10min

Petits pain sans gluten

1u. 55min

Cupcakes Red Velvet végans

4u.

Mini cheesecakes végans

4u. 30min

Gratin de blintzes fourrés au fromage

1u. 10min

Tartelettes aux fruits rouges

1u. 50min

Baguettes au levain

15u.

Biscuits aux pépites de chocolat sans gluten

40min

Pain doré

40min