Gâteau au limoncello

5.0 7 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 2u. 30min

12 parts

Ingrediënten

Biscuit

6 œufs
180 g de sucre
5 g de sucre vanillé, fait maison
180 g de farine de blé
1 c. à café bombée de levure chimique
1 pincée de sel

Curd de limoncello

110 g de sucre
1 c. à café bombée de zeste de citron râpé
70 g de limoncello
80 g de beurre mou, en morceaux
3 jaunes d'œufs
1 œuf

Crème et finition

200 g de limoncello
500 g de crème liquide, 30-40% m.g.
2 sachets de stabilisateur de crème
500 g mascarpone
10 g de pistaches, hachées
½ citron en rondelles torsadées (1 cm)
de menthe fraîche effeuillée, pour la finition

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 part

Natrium 276 mg

Eiwitten 10 g

Calorieën 2791 kJ / 667 kcal

Vetten 40 g

Vezels 0.8 g

Verzadigd vet 23 g

Koolhydraten 53 g

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