Espaguetis a la carbonara a baja temperatura

4.3 73 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u.

4 raciones

Ingrediënten

Salsa carbonara

50 g de queso parmesano en trozos
60 g de queso pecorino en trozos
1 huevo
4 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
200 g de papada de cerdo adobada (guanciale), en dados

Cocción de pasta

320 g de espaguetis
1 cucharadita de sal
pimienta molida

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 1623.2 mg

Eiwitten 30 g

Calorieën 2832.5 kJ / 677 kcal

Vetten 33.3 g

Vezels 2.6 g

Verzadigd vet 13.3 g

Koolhydraten 62 g

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