Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken

Croquembouche met Sinaasappel Custard en Pure Chocolade
Geen beoordelingen
Voorbereiding. 30min
Totaal 10u.
16 portie
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Soezendeeg
  • water
    300 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken
    160 g
  • zout
    ½ tl
  • suiker
    20 g
  • bloem
    240 g
  • eieren (ongeveer 6 middelgrote eieren)
    350 g
Sinaasappel Custard
  • suiker
    140 g
  • sinaasappelzeste (van ongeveer 2 sinaasappels)
    2 eetlepels
  • melk
    1000 g
  • maïzena (zetmeel)
    100 g
  • eieren
    4
  • eierdooiers
    4
  • vanille-extract, natuurlijk
    2 tl
Zwarte chocolade
  • pure chocolade kleine stukjes of callets
    500 g
Montage
  • poedersuiker
    50 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portie

Natrium 163 mg
Eiwitten 11.5 g
Calorieën 2041.2 kJ / 487.9 kcal
Vetten 28 g
Vezels 4.3 g
Verzadigd vet 15.5 g
Koolhydraten 47.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Aalsterse Vlaai

5.0(9)

1u.

Express Aardbeien Dessert

4.8(17)

5min

Dubai Chocolate Pistacheballetjes

4.5(2)

1u.

Kaiserschmarrn - Oostenrijkse pannenkoek

4.8(10)

35min

Brioche met vijgenconfituur en walnoten

Geen beoordelingen

Snel vruchtenijs

5.0(2)

10min

Profiteroles

5.0(4)

2u.

Portugees crème brûlée

4.8(13)

25min

Kweeperentaart

5.0(1)

50min

Peperkoekkoekjes

4.3(3)

2u. 20min

Gestoomde Saffraanbiscuit met gebrande Mandarijnvla

Geen beoordelingen

Briouats met amandelen, honing en sesam

Geen beoordelingen

 Alles tonen
Alles tonen