Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken

Croquembouche met Sinaasappel Custard en Pure Chocolade
Geen beoordelingen
Voorbereiding. 30min
Totaal 10u.
16 portie
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Soezendeeg
  • water
    300 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken
    160 g
  • zout
    ½ tl
  • suiker
    20 g
  • bloem
    240 g
  • eieren (ongeveer 6 middelgrote eieren)
    350 g
Sinaasappel Custard
  • suiker
    140 g
  • sinaasappelzeste (van ongeveer 2 sinaasappels)
    2 eetlepels
  • melk
    1000 g
  • maïzena (zetmeel)
    100 g
  • eieren
    4
  • eierdooiers
    4
  • vanille-extract, natuurlijk
    2 tl
Zwarte chocolade
  • pure chocolade kleine stukjes of callets
    500 g
Montage
  • poedersuiker
    50 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portie

Natrium 163 mg
Eiwitten 11.5 g
Calorieën 2041.2 kJ / 487.9 kcal
Vetten 28 g
Vezels 4.3 g
Verzadigd vet 15.5 g
Koolhydraten 47.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Amandelcake

4.8(4)

50min

Chocolademousse met sinaasappel

4.7(16)

2u. 20min

Sabayon (Zabaglione)

4.9(57)

15min

Portugees crème brûlée

4.8(9)

25min

Poffertjes

5.0(2)

1u.

Piña Colada sorbet

4.7(6)

30min

Witte chocoladecreme met mangosaus (vegan)

4.0(1)

2u. 40min

Dubai Chocolate Tiramisu

5.0(1)

8u.

Verfrissende Melkdrank

3.0(1)

5min

Speculoos Druiven Tiramisu

4.6(9)

1u.

Snel vruchtenijs

5.0(2)

10min

Sabayon met sinaasappellikeur

4.8(5)

15min

 Alles tonen
Alles tonen