Croquembouche met Sinaasappel Custard en Pure Chocolade

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 10u.

16 portie

Ingrediënten

Soezendeeg

water
300 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken
160 g
zout
½ tl
suiker
20 g
bloem
240 g
eieren (ongeveer 6 middelgrote eieren)
350 g

Sinaasappel Custard

suiker
140 g
sinaasappelzeste (van ongeveer 2 sinaasappels)
2 eetlepels
melk
1000 g
maïzena (zetmeel)
100 g
eieren
4
eierdooiers
4
vanille-extract, natuurlijk
2 tl

Zwarte chocolade

pure chocolade kleine stukjes of callets
500 g

Montage

poedersuiker
50 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portie

Natrium 163 mg

Eiwitten 11.5 g

Calorieën 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Vetten 28 g

Vezels 4.3 g

Verzadigd vet 15.5 g

Koolhydraten 47.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Béarnaisesaus

20min

Pulled Pork

Geen beoordelingen

Sandwich South Carolina BBQ Pulled Pork

Geen beoordelingen

Rabarberijs

36u. 25min

Profiteroles

2u.

Roomboterglazuur

5min

Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop

14u. 20min

Peren in rode wijn

3u. 20min

Toast van Maïsbrood met Gepekelde Eierdooier en Hollandaise Saus

12u. 20min

Peren in rode wijn

5u.

Limoncello-Taart

2u. 30min

Balletjes in Spaanse saus

55min