Neapolitanische Calzone

Neapolitanische Calzone

3.6 19 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 30min

4 Stück

Ingrediënten

Wasser
340 g
Trockengerm (7 g)
1 Packung
20 g frische Germ
Olivenöl etwas mehr zum Einfetten
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
500 g
500 g Pizzamehl
Salz
2 TL
Mozzarella in Stücken, plus 4 Scheiben (ca. 60 g)
300 g
Tomatenpassata
120 g
Ricotta
120 g
Salami (siehe Variation)
80 g
Basilikumblätter, frisch (optioneel)
16
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
¼ Teelöffel

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Stück

Natrium 1941 mg

Eiwitten 49 g

Calorieën 4061 kJ / 971 kcal

Vetten 39 g

Vezels 7.5 g

Verzadigd vet 18 g

Koolhydraten 107 g

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