Compatibele versies
Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Salsa all'arancia
- 50 g di zucchero
- 75 g di vino bianco secco
- 50 g di burro a pezzi
- 200 g di succo di arancia, spremuto fresco
- 1 cucchiaino colmo di amido di mais (maizena)
- 1 pizzico di sale
Filetti di anatra
- 2000 g di acqua
- 2 petti d'anatra con la pelle, (pezzi da 200 g l'uno, altezza 2.5 cm massimo)
- 2 - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe macinato fresco
- 2 rametti di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- Voeding
- per 1 porzione
- Calorieën
- 3305 kJ / 790 kcal
- Eiwitten
- 43.5 g
- Koolhydraten
- 38.9 g
- Vetten
- 52.2 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Petto d'anatra all'aceto balsamico
1 Std. 40 Min
Tartare di manzo al pomodoro in emulsione
15 Min
Anatra all'arancia
1 Std. 35 Min
Filetto di maiale in salsa alle ciliegie
1 godz. 30 min
Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro
2 godz.
Filet mignon con porcini e castagne
1 godz. 30 min
Cosce d'anatra a cottura lenta con salsa ai mirtilli
3 godz. 30 min
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2h 5min
Filetto di maiale e fragole
1 Std. 25 Min
Medaglioni con riduzione ai mirtilli e balsamico
40 Min
Tartare di manzo con salsa aromatica
20 Min
Filetto di manzo a bassa temperatura
1u. 10min