Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
Verenigbaar
Thermomix® TM31
Verenigbaar
Coca de hojaldre con crema catalana y gelatina de moscatel (Cataluña)
Voorbereiding. 30min
Totaal 3u. 50min
12 raciones
Ingrediënten
Masa de hojaldre
-
200 g de harina de fuerza (y un poco más para trabajar la masa)
-
200 g de mantequilla congelada, en trozos
-
90 g de agua helada
-
1 pellizco de sal
-
1 huevo batido (para pincelar)
Crema catalana
-
500 g de leche entera
-
5 yemas de huevo
-
90 g de azúcar
-
30 g de maicena
-
3 - 4 tiras de piel de limón
-
1 palo de canela
Gelatina de moscatel
-
80 g de agua
-
70 g de azúcar
-
4 hojas de gelatina hidratadas en agua fría
-
120 g de vino dulce
Montaje
-
10 - 15 g de nueces peladas en trozos
-
10 - 15 g de pasas sin semillas
-
10 - 15 g de piñones
-
3 - 4 ciruelas pasas sin hueso cortadas en trozos
-
3 - 4 orejones de albaricoque cortados en trozos
-
10 - 15 g de avellanas en mitades
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 ración
Eiwitten
5.94 g
Calorieën
1412 kJ /
338 kcal
Vetten
20.74 g
Vezels
1.7 g
Koolhydraten
31.85 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatie
Misschien vind je het ook leuk...
Coca de recapte (Cataluña)
1u. 15min
Coca de llardons d'Olot
1u. 30min
Panellets
10u. 30min
Carquinyolis
2u. 40min
Coca de Sant Joan
1u.
Pastissets de Tortosa (Cataluña)
2u.
Coca de vidre con almendra
2u. 15min
Coca de Llavaneres
1u.
Coca de vidre con almendra
2u.
Rosa de hojaldre y manzana
45min
Coca de vidre con anís (Cataluña)
2u. 15min
Coca dulce de anís y almendras
50min