Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Confit de rață
- 4 pulpe de rață, cu piele și os (aprox. 1 kg)
- ½ linguriță piper negru măcinat
- 3 lingurițe sare
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 4 foi de dafin proaspete
- 4 fire cimbru proaspăt
- 500 g untură de rață
- 1 linguriță piper negru boabe
- 2000 g apă
Salata de linte
- 4 sfecle roșii, tinere, curățate și tăiate jumătăți
- 2 linguri oțet balsamic
- 1 lingură ulei de măsline
- 3 fire cimbru proaspăt
- 2 prize piper negru măcinat
- 1 priză sare
- 200 g linte verde du Puy, uscată
- 4 cuișoare
- 1 ceapă galbenă
- 1 foaie de dafin proaspătă
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1000 g apă
- 30 g concentrat pastă de pui (vezi recomandări)
- ½ ceapă roșie, tăiată cubulețe (5 mm)
- 1 țelină tulpină, tăiată cubulețe(5 mm)
- 2 portocale, desfăcute în segmente și tăiate felii (5 mm)
Vinegreta de portocale
- 2 lingurițe miere
- 40 g zeamă de portocală proaspăt stoarsă
- 100 g ulei din sâmburi de struguri
- 2 linguri oțet de vin roșu
- ½ linguriță sare de mare
- 2 prize piper negru măcinat
Asamblare
- sare de mare, pentru asezonat
- piper negru măcinat, pentru asezonat
- 30 g andive crețe, pentru servit
- Voeding
- per 1 porție
- Calorieën
- 6408 kJ / 1525.7 kcal
- Eiwitten
- 47.3 g
- Koolhydraten
- 42.5 g
- Vetten
- 128.6 g
- Verzadigd vet
- 34 g
- Vezels
- 13.7 g
- Natrium
- 2648.5 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Gratin de cartofi dulci
30p
Tort cu dovleac, cremă de unt și sirop de arțar
Geen beoordelingen
Pinot Freezio - Slushies cu ananas și vin alb
Geen beoordelingen
Mușchiuleț de porc cu sos de vișine
35p
Pastă gravy (concentrat de vită pentru friptură)
Geen beoordelingen
Rulouri de porc cu spanac
55min
Ruladă de carne umplută cu spanac și brânză
1óra 15p
Ragù de vită cu paste
30p
Plăcintă cu vită și găluște de mălai
1óra 30p
Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise
2h 20 min
Flammkuchen clasic
1óra
Prăjitură cu mere și bezea
2h