Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Tarte aux pacanes au bourbon en croûte de roulés à la cannelle
Ingrediënten
Pâte à tarte
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215 g de farine tout usage
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140 g de beurre non salé froid, en cubes
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1 ½ c. à thé de sucre
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½ c. à thé de poudre à pâte
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¼ c. à thé de sel
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3 c. à soupe d’eau froide
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60 g de beurre non salé en morceaux
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2 c. à soupe de sucre
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2 c. à soupe de cannelle moulue
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¼ c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée
Garniture
-
285 g de pacanes
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30 g de beurre non salé en dés
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60 g de bourbon
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5 œufs de gros calibre
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85 g de sucre
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85 g de cassonade
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85 g de sirop de maïs (voir Conseil)
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1 c. à thé d'extrait naturel de vanille
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⅛ c. à thé de sel
Sauce caramel au bourbon
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250 g de cassonade250 g de sucre
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170 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
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1030 g d'eau
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1 c. à thé de jus de citron
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30 g de beurre non salé en un seul morceau (voir Conseil)
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2 c. à soupe de bourbon
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1 c. à soupe de vinaigre
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
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