Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

4.3 13 beoordelingen

Voorbereiding. 35min

Totaal 1u. 15min

4 porce

Ingrediënten

Vepřový Wellington

1 polévková lžíce másla
500 gramů vepřové panenky (cca 500 gramů)
1 čajová lžička soli
4 špetky černého mletého pepře
80 gramů cibule napůl
20 gramů másla
200 gramů hrášku, zeleného, mraženého rozmraženého
20 gramů hladkolisté petržele (cca 1 svazek), pouze listy
20 gramů vody
1 balíček listového těsta vyváleného (přibližně 25 cm x 40 cm)
2 polévkové lžíce strouhanky
12 plátků uzené slaniny, na plátky
1 vejce rozšlehané

Přeliv ze šumivého vína

150 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku vychlazené
80 gramů cibule napůl
10 gramů másla
150 gramů šumivého vína
150 gramů vody
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 masového bujónu (kostka bujónu pro 0,5 l)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porci

Eiwitten 43 g

Calorieën 3769 kJ / 905 kcal

Vetten 60 g

Koolhydraten 42 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vaříme se sektem 7 recepten
Tsjechië

Misschien vind je het ook leuk...

Coq au vin (kuře na červeném víně)

2h

Chilli kuře s citrónovou trávou a kokosovou rýží

1h 25min

Losos v mandlové krustě s citrónovými tagliatelle a chřestem

35min

Ravioly s náplní z kopřiv a ricotty

1h 30min

Grilované žampióny plněné pikantní sýrovou směsí

40min

Slaninový trhanec

45min

Keftedes (řecké masové karbanátky)

2h 30min

Bao buns houstičky s trhaným vepřovým a BBQ omáčkou

2h 10min

Low carb květákové slané koláče

1h 20min

Kuře se sójovou omáčkou a pak choi

13h

Losos s pak choi a květákovým wasabi pyré

45min

Masové kuličky s pikantním sýrem a bramborami

1h