Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore
Ingrediënten
Manzo alla Wellington
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10 g di funghi porcini secchi
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
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700 g di filetto di manzo
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150 g di acqua bollente
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sale q.b.
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pepe nero macinato q.b.
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300 g di funghi champignon in quarti
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2 scalogni a metà
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50 g di burro a cubetti
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3 - 4 rametti di timo fresco solo foglie
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120 g di vino Porto
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360 g di pasta sfoglia (vedere consigli)
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½ - 1 cucchiaino di sale
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1 cucchiaino di pepe nero macinato
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1 uovo sbattuto
Carote, purè e salsa
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600 g di carote a fette (5 mm)
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500 g acqua
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350 g di latte
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1 cucchiaino di sale + q.b.
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1000 g di patate pelate, a fette (5 mm)
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50 g di vino Porto
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pepe nero macinato q.b.
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25 g di burro a cubetti
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 porzione
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