Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

4.3 12 beoordeling

Voorbereiding. 1u. 40min

Totaal 2u. 40min

4 porzioni

Ingrediënten

Manzo alla Wellington

10 g di funghi porcini secchi
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
700 g di filetto di manzo
150 g di acqua bollente
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
300 g di funghi champignon in quarti
2 scalogni a metà
50 g di burro a cubetti
3 - 4 rametti di timo fresco solo foglie
120 g di vino Porto
360 g di pasta sfoglia (vedere consigli)
½ - 1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 uovo sbattuto

Carote, purè e salsa

600 g di carote a fette (5 mm)
500 g acqua
350 g di latte
1 cucchiaino di sale + q.b.
1000 g di patate pelate, a fette (5 mm)
50 g di vino Porto
pepe nero macinato q.b.
25 g di burro a cubetti

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 51 g

Calorieën 4547 kJ / 1086 kcal

Vetten 50 g

Vezels 14.7 g

Koolhydraten 89 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby Sensor 372 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Animaletti di pancake

30min

Costine di maiale BBQ con purè di patate

5u. 50min

Asparagi fritti con salsa olandese

1u.

Crespelle agli asparagi

1u. 30min

Arrosto di vitello con asparagi confit

2u.

Cannelloni ripieni con ragù alla bolognese (Bimby Friend)

1u. 30min

Minestrone (Bimby Friend)

40min

Uova ripiene al caprino su crema di piselli e lattuga

1u.

Ravioli alla valtellinese

1u. 45min

Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese

2u.

Purè di patate (TM6)

1u.

Cioccolata calda con meringhe

3u. 30min