Knöpflis à l’ail des ours

• 100 g de gruyère, en morceaux (2 cm)
• 100 g d'ail des ours, frais, en morceaux (4 cm)
• 3 œufs
• 100 g d'eau
• 20 g d'huile d'olive
• 300 g de farine
• 1 c. à café de sel
• ¼ de c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue
• 4 pincées de poivre
• 3 l d'eau
• 1 c. à soupe de sel

Rôtir des knöpfli

• 2 c. à soupe de beurre à rôtir
• ¼ de c. à café de sel
• 4 pincées de poivre