Compatibele versies
Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Unt combinat cu portocală
- 1 portocală
- 225 g unt nesărat, tăiat cuburi, răcit
- 6 căței usturoi copt, preparat în casă (vezi recomandare) sau 6 căței de usturoi, copt, cumpărați din magazin
- 15 g miere, lichidă
- 1 priză sare
- 1 priză piper negru măcinat
Cotlete de porc sous vide
- 2 cotlete de porc, fără oase (aprox. 170-225 g fiecare, 2,5 cm grosime)
- sare, după gust
- piper negru măcinat, după gust
- 2 fire cimbru proaspăt, împărțite
- 1845 g apă, pentru a scufunda complet punga (nu mai sus de nivelul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
Sos de Porto cu cireșe
- 45 g șalote, tăiate în bucăți
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele, plus pentru ornat
- 200 g vin de Porto
- 30 g oțet balsamic
- 30 g zahăr brun
- 115 g cireșe congelate, fără sâmburi, decongelate, tăiate în jumătăți
- ulei vegetal, pentru prăjit
- Voeding
- per 1 porție
- Calorieën
- 6165.2 kJ / 1473.5 kcal
- Eiwitten
- 55.2 g
- Koolhydraten
- 72.6 g
- Vetten
- 99 g
- Verzadigd vet
- 60.7 g
- Vezels
- 3.8 g
- Natrium
- 1738 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Înghețată de caramel sărat
14h
Saleuri cu șuncă și ierburi
30 min
Tarte portugheze cu cremă (Pastéis de Nata)
55min
Chiftele cu sos de ciuperci și vin
35 min
Suc super verde
10 Min
Cotlet de porc în saramură de cidru cu dressing de mere
2 Std. 20 Min
Chawanmushi (Cremă sărată japoneză)
Geen beoordelingen
Unt cu lămâie și capere
Geen beoordelingen
Fasole verde sous-vide
1 Std. 20 Min
Pește în stil indian, cu sos de iaurt, cartofi și legume
1 godz.
Miel în crustă de verdeață cu piure de mazăre și sparanghel
50 min
Somon cu orez și sos de mărar
40 min