Compatibele versies
Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Unt combinat cu portocală
- 1 portocală
- 225 g unt nesărat, tăiat cuburi, răcit
- 6 căței usturoi copt, preparat în casă (vezi recomandare) sau 6 căței de usturoi, copt, cumpărați din magazin
- 15 g miere, lichidă
- 1 priză sare
- 1 priză piper negru măcinat
Cotlete de porc sous vide
- 2 cotlete de porc, fără oase (aprox. 170-225 g fiecare, 2,5 cm grosime)
- sare, după gust
- piper negru măcinat, după gust
- 2 fire cimbru proaspăt, împărțite
- 1845 g apă, pentru a scufunda complet punga (nu mai sus de nivelul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
Sos de Porto cu cireșe
- 45 g șalote, tăiate în bucăți
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele, plus pentru ornat
- 200 g vin de Porto
- 30 g oțet balsamic
- 30 g zahăr brun
- 115 g cireșe congelate, fără sâmburi, decongelate, tăiate în jumătăți
- ulei vegetal, pentru prăjit
- Voeding
- per 1 porție
- Calorieën
- 6165.2 kJ / 1473.5 kcal
- Eiwitten
- 55.2 g
- Koolhydraten
- 72.6 g
- Vetten
- 99 g
- Verzadigd vet
- 60.7 g
- Vezels
- 3.8 g
- Natrium
- 1738 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Pui cu lămâie și usturoi
30min
Foie gras de rață
72h
Pui marocan cu cușcuș
1h 5min
Batoane din fulgi de alac și fulgi de porumb
Geen beoordelingen
Piept de pui pizzaiola cu piure de țelină și cartofi
1óra
Sorbet cu portocală și vin spumant
8 godz. 20 min
Chipsuri coapte, din legume
1óra 45p
Mușchi de vită cu sos de parmezan și hrean
55min
Salată cu piept de rață și vinegretă balsamică de afine
1h 35min
Salată de alac și pui
1óra 15p
Mușchiuleț de porc cu sos de vin roșu și legume
45 min
Șalău cu spanac, linguine și Beurre blanc
35 min