Wellington cu ciuperci, sos de ciuperci, cartofi noi crocanți și morcovi glasați cu sirop de arțar Maple-glazed Carrots

Wellington cu ciuperci, sos de ciuperci, cartofi noi crocanți și morcovi glasați cu sirop de arțar Maple-glazed Carrots

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 3u. 20min

6 porții

Ingrediënten

Cartofi

apă fierbinte
800 g
cartofi noi
900 g

Wellington din ciuperci

ulei de măsline plus 40 g
2 linguri
ciuperci portobello, proaspete
4
morcovi descojiți, tăiați bastonașe (7 cm lungime)
600 g
ceapă tăiată sferturi
600 g
sare
2 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
frunze de cimbru proaspăt
10 g

Morcovi glasați cu sirop de arțar

ulei de măsline
4 linguri
sirop de arțar
4 linguri
muștar cu boabe întregi
4 lingurițe
sare
1 linguriță
piper negru măcinat
2 prize

Cartofi noi zdrobiți și crocanți și Wellington din ciuperci

spanac tânăr, proaspăt
300 g
ulei de măsline
3 linguri
sare de mare, grunjoasă
1 lingură
piper negru măcinat
1 linguriță
aluat pentru foitaj (vegan)
1 foaie
muștar de Dijon
1 lingură
sare ori după gust
1 priză
piper negru măcinat ori după gust
1 priză
lapte vegetal la alegere
1 lingură
ulei cu gust neutru (ex. ulei de arahide)
1 linguriță
sirop de arțar
1 linguriță

Sos cremos de ciuperci

ulei de măsline
1 linguriță
cățel de usturoi
1
șalote tăiate jumătăți
100 g
ciuperci brune, proaspete feliate subțire
300 g
rozmarin uscat, mărunțit
1 linguriță
sare
1 linguriță
piper negru măcinat
1 priză
vin alb, sec
120 g
muștar de Dijon
1 linguriță
frișcă lichidă fără lactate
250 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porție

Natrium 2791 mg

Eiwitten 13 g

Calorieën 3146 kJ / 752 kcal

Vetten 40 g

Vezels 12 g

Verzadigd vet 9 g

Koolhydraten 85 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Party vegetarian 8 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Cocktail G&T

Geen beoordelingen

Mușchi de cerb cu compot de merișoare, găluște cu ciuperci și dovleac Hokkaido

Geen beoordelingen

Mini Burgeri

2u. 40min

Cod negru cu mazăre țucără și ulei cu ierburi aromatice

Geen beoordelingen

Înghețată cu lemn dulce

Geen beoordelingen

Limoncello

193u.

Martini cald cu caramel și mirodenii

Geen beoordelingen

Brunch est-european

Geen beoordelingen

Brunch scandinav

Geen beoordelingen

Smalec (rillettes de porc)

Geen beoordelingen

Bavareză de sparanghel

Geen beoordelingen

Daïquiri

5min