Chleb bezglutenowy na zakwasie owsiano-ryżowym
TM6 TM5

Chleb bezglutenowy na zakwasie owsiano-ryżowym

4.8 (44 beoordelingen)

Ingrediënten

Zaczyn owsiano-ryżowy (dzień 1.)

  • 170 g wody
  • 85 g mąki owsianej, bezglutenowej
  • 85 g mąki ryżowej, białej
  • 15 - 30 g bezglutenowego zakwasu owsiano-ryżowego

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 20 g oleju
  • 350 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
  • 5 g drożdży świeżych, pokruszonych (optioneel)
    of ½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych (optioneel)
  • 2 łyżeczki cukru
  • 90 g mąki ryżowej
  • 120 g mąki gryczanej
  • 60 g mąki owsianej, bezglutenowej
  • 60 g skrobi z tapioki
  • 20 g łusek babki jajowatej, mielonych (patrz wskazówka)
    of 20 g łusek babki płesznik (psyllium) (patrz wskazówka)
  • 2 łyżeczki soli
  • ziarna sezamu, białego, do posypania (optioneel)
  • 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Voeding
per 1 kromkę
Calorieën
336.5 kJ / 80.4 kcal
Eiwitten
1.9 g
Koolhydraten
15.2 g
Vetten
1.4 g
Verzadigd vet
0.2 g
Vezels
1.8 g
Natrium
149.9 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten