Bibimbap
TM6 TM5

Bibimbap

4.0 (1 beoordeling)

Ingrediënten

Σάλτσα Gochujang

  • 3 κ.σ. Κορεάτικη πάστα τσίλι (gochujang)
  • 2 ½ κ.σ. Ιαπωνικό κρασί Mirin
  • 2 κ.γλ. ζάχαρη
  • 2 κ.γλ. σουσάμι, καβουρδισμένο
  • 1 πράσινο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες

Bibimbap

  • 220 γρ. ρύζι για σούσι
  • 900 γρ. συμπυκνωμένο μοσχαρίσιο ζωμό
  • 1 κ.γλ. σησαμέλαιο
  • 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 50 γρ. μανιτάρια σιτάκε (shiitake), φρέσκα, σε φέτες
  • 4 αβγά
  • 2 εκ. τζίντζερ, φρέσκο, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 85 γρ. πλατιά φασολάκια (snowpeas)
  • 170 γρ. κολοκυθάκια, σε λεπτές φέτες
  • 50 γρ. καρότα, κομμένα ζουλιέν
  • 115 γρ. κινέζικο λάχανο, σε φέτες (5 χιλ.)
  • 450 γρ. μοσχαρίσια μπριζόλα rib-eye, σε λεπτές φέτες (0.5 εκ.)
    of 450 γρ. κόντρα φιλέτο μοσχαρίσιο, σε λεπτές φέτες (0.5 εκ.)
  • 115 γρ. καυτερό λάχανο τουρσί (kimchi), ψιλοκομμένο

Voeding
per 1 μερίδα
Calorieën
2469 kJ / 590 kcal
Eiwitten
43 g
Koolhydraten
66 g
Vetten
16 g
Vezels
6 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten