Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Extra vereist
Thermomix® Blade Cover (mesafdekking)
Merluzzo sottovuoto glassato al curry
Ingrediënten
Merluzzo
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1500 g di acqua
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30 g di succo di limone
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400 g di filetti di merluzzo (4x100 g ciascuno, spessore 2 cm)
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4 pizzichi di sale
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4 pizzichi di zenzero in polvere
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4 pizzichi di pepe nero macinato
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2 cucchiaini di olio di sesamo
Glassa al curry
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30 g di scalogno a metà (30 g circa)
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15 g di zenzero, radice fresca pelata e tagliata a fettine sottili (2 mm circa)
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25 g di olio di sesamo
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180 g di latte di cocco, in barattolo
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1 - 2 pizzichi di sale
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1 cucchiaino di zucchero di canna
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1 cucchiaio di curry in polvere
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 porzione
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