Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u. 50min

6 μερίδες

Ingrediënten

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 μερίδα

Natrium 2138 mg

Eiwitten 41 g

Calorieën 2094 kJ / 498 kcal

Vetten 18 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 42 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Πασχαλινό κέικ

1 godz. 55 min

Χταπόδι καθιστό (κρασάτο)

1 godz. 40 min

Τραχανάς ξηρός

79 godz. 55 min

Ζωμός λαχανικών σε σκόνη

4 godz.

Τσιγαρισμένο βοδινό σε κύβους (καλοψημένο)

15 min

Ελαφρά τσιγαρισμένα κρεμμύδια (200-300 γρ.)

20 min

Καπουτσίνο-μίλκσεϊκ

10 min

Ελιόψωμο

2 godz.

Κρέμα πιάτου

15 min

Κρέμα με φιστίκια Αιγίνης (λιβανέζικο)

5 godz.

Πάβλοβα με φρούτα του δάσους

5 godz. 30 min

Πιτσάκια

1 godz. 10 min