Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u. 50min

6 μερίδες

Ingrediënten

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 μερίδα

Natrium 2138 mg

Eiwitten 41 g

Calorieën 2094 kJ / 498 kcal

Vetten 18 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 42 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Κοτόπουλο σε ξυλάκι με ρύζι αρωματισμένο με κύμινο και ζεστή σαλάτα λαχανικών

2u.

Σαλάτα με γαρίδες και τραγανά λαχανικά

40min

Ψωμάκια με παρμεζάνα και δεντρολίβανο

1u. 30min

Πασχαλινό κέικ

1u. 55min

Ζωμός λαχανικών σε σκόνη

4u.

Τσιγαρισμένο βοδινό σε κύβους (καλοψημένο)

15min

Πιτσάκια μάφιν με πεπερόνι

45min

Μάφινς με καρότο και αμύγδαλα

1u. 10min

Παγωτό πεπόνι με φιστίκια Αιγίνης

10min

Σοκολατογκοφρέτες με φιστικοβούτυρο και μέλι

3u. 25min

Bao buns με μπρεζέ χοιρινή πανσέτα

1u. 50min

Ρύζι με σαφράν

30min