Compatibele versies
Risotto ai funghi con insalata di zucca
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Risotto ai funghi
- ½ mazzetto di prezzemolo fresco
- 80 g di Parmigiano reggiano, a pezzi (3 cm)
- 40 g di scalogni, tagliati a metà
-
300
g di funghi, freschi, (cardoncelli, geloni e porcini), puliti, a fettine (2 mm)
of 300 g di funghi champignon, freschi, puliti, a fettine (2 mm) - 30 g di burro, non salato, a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di pinoli
- 320 g di riso per risotto (ad es. Carnaroli, Arborio, cottura: 20 minuti)
- 90 g di vino bianco, secco
- 800 g di acqua
- 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
- ½ - 1 cucchiaino di sale, a piacere
Insalata di zucca e finitura del risotto
- 250 g di carote, a pezzi
- 300 g di mele, a pezzi
- 300 g di zucca Red Kuri
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero
- 2 arance, appena spremute
- ½ cucchiaino di sale
- 75 g di gherigli di noce
- 30 g di burro, non salato, a pezzi
- Voeding
- per 1 porzione
- Calorieën
- 3796.6 kJ / 907.4 kcal
- Eiwitten
- 20.9 g
- Koolhydraten
- 115 g
- Vetten
- 41.6 g
- Verzadigd vet
- 13.8 g
- Vezels
- 9.4 g
- Natrium
- 635.6 mg
Alternatieve recepten
Focaccia con salsiccia
2 Std.
Panini alle nocciole e frutta secca
3 Std. 5 Min
Menù: filetti di trota con verdure alla panna e riso e gelato alla frutta
Nenhuma avaliação
Crema Thermomix® per le feste
25 Min
French Dressing
15 Min
Ragù di carne alla bolognese
1hod. 30min
Risotto allo zafferano di Mund
45 Min
Risotto con spinaci ed asparagi
40 Min
Menú completo: lenticchie, filetto di maiale e verdure
2h 40 min
Integratore per le difese immunitarie
5 Min
Crespelle verdi al formaggio e prosciutto
55 Min
Mousse al Toblerone®
3 Std. 10 Min