Hayas Sauerteigbrot

Hayas Sauerteigbrot

4.4 795 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 20u.

20 Scheiben

Ingrediënten

Herstellung des Sauerteigs (siehe Tipp)

Anstellgut (vom Roggensauerteig) bzw. Sauerteigstarter
25 g
Weizenmehl, glatt
100 g
Wasser lauwarm
100 g

Hauptteig zubereiten und Brot backen

Wasser (optioneel) lauwarm
500 - 550 g
Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen und Bestreuen
500 g
Roggenmehl
250 g
Salz
15 g
Wasser (optioneel) lauwarm
30 - 50 g
Öl zum Einfetten

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Scheibe

Natrium 293 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 601 kJ / 144 kcal

Vetten 0.5 g

Vezels 2.1 g

Verzadigd vet 0.1 g

Koolhydraten 31 g

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