Compatibele versies
Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 450 g wody
- 25 g oliwy z oliwek
- 300 g mąki pszennej chlebowej (typu 650-750), plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- ¾ łyżeczki soli
- 200 g gruszek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki (patrz wariant)
- 3 ząbki czosnku
- 40 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
- 150 g sosu sojowego
- 80 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
-
50
g mirinu
of 50 g białego wina, wytrawnego - 500 g żeberek wieprzowych, płatów, z kością, pokrojonych na 5 cm kawałki
- 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
-
1 - 2
łyżeczki mieszanki przypraw z chili
of 1 łyżka koreańskiej pasty chili (gochujang, patrz wskazówka) - 2 łyżki oleju sezamowego
- ziarna sezamu, białego, do dekoracji
- Voeding
- per 1 porcję
- Calorieën
- 3517 kJ / 840 kcal
- Eiwitten
- 32 g
- Koolhydraten
- 100 g
- Vetten
- 36 g
- Verzadigd vet
- 11 g
- Vezels
- 4.4 g
- Natrium
- 2648 mg
Alternatieve recepten
Żeberka po koreańsku z ryżem i surówką z kapusty i kiełków; Ananasowy pudding z tapioki
2 godz. 30 min
Udka z kurczaka teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
2h
Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti
2h
Żeberka w sosie słodko-kwaśnym
40 Min
Wołowina teriyaki z ryżem
1 Std. 50 Min
Japońska zupa ramen
1 Std. 50 Min
Kurczak generała Tso
40 Min
Wieprzowina stir-fry z warzywami
1小时 20 分钟
Wolno gotowane żeberka w sosie barbecue (z osłoną noża miksującego)
4 Std. 25 Min
Kurczak po koreańsku
30 Min
Jamajski kurczak jerk
1 Std. 50 Min
Żeberka teriyaki ze słodko-kwaśnymi warzywami
2h